http://www.auberge-pays-retz.com Au moment du dessert, partagez avec vos invités un instant magique, avec la cascade des mariés !" Un vrai moment de bonheur "Cliquez sur la photo pour voir notre vidéo http://www.auberge-pays-retz.com/votre_cascade__p96422.html Mon, 26 Mar 2012 11:14:30 http://www.auberge-pays-retz.com/votre_cascade__p96422.html       L'Auberge du Pays de Retz est labellisée "Qualité Tourisme". Cette marque est attribuée aux établissements respectant des critères de qualité et d'hygiène précis. http://www.auberge-pays-retz.com/qualite_tourisme__p90126.html Mon, 06 Feb 2012 14:39:55 http://www.auberge-pays-retz.com/qualite_tourisme__p90126.html     Les restaurateurs du Vignoble Muscadet Océan, véritables artisans du goût, sont tous investis dans des démarches de qualité et s'engagent à porter les vins de la région et à conseiller leurs clients sur les accords mets et vins... Une sélection haute en saveur ! http://www.auberge-pays-retz.com/vignobles_et_decouvertes__p90125.html Mon, 06 Feb 2012 14:44:59 http://www.auberge-pays-retz.com/vignobles_et_decouvertes__p90125.html Depuis Juin 2007, l'Auberge du Pays de Retz est labellisée "Restaurateurs de France" le seul label officiel reconnu par l'Etat pour la restauration indépendante. Être "Restaurateurs de France" c'est nous engager à respecter un cahier des charges précis et rigoureux pour vous offrir des prestations de haute qualité. http://www.auberge-pays-retz.com/restaurateurs_de_france__p90124.html Mon, 06 Feb 2012 14:41:10 http://www.auberge-pays-retz.com/restaurateurs_de_france__p90124.html   MENU BANQUET Avec un minimum de 15 personnes, même plats pour tous les convives    APERITIF Cocktail de bienvenue et ses amuses bouche≈≈≈ENTREES AU CHOIX Maraîchère de St Jacques Crème d'Aneth (selon saison) Tartare de saumon et langoustines Marbré de foie gras de canardet ses Toasts Opéra de Foie Gras Pain d'Epices et Mangue Salade du pêcheur (filet de poisson, st jacques, cravettes gambas) Bouquet de langoustines et Crevettes (suppl. 3€) - suppl. de 3€ pour 1/2 crabe Homard Royal, Noisette de filet de Merlu, coulis d'Etrilles Crémé Emulsionné (suppl. 8€)≈≈≈POISSONS AU CHOIX Poisson du moment poché au beurre blanc Méli-Mélo de filet de saumon et st jacques sur beurre citronné Blanquette de lotte printanière Plein Filet de Cabillaud sauce Champagne Aumonière de st jacques et julienne de légumes≈≈≈TROU NORMAND≈≈≈VIANDES AU CHOIXFilet de canette aux herbes Suprême de pintadeau aux pleurotes Emincé de magret de canard accompagné de sa sauce à l'orange Pavé de boeuf sauce Périgourdine Emincé de filet mignon de porc aux abricotsGigot d'Agneau rôti à la Fleur de Thym Rôti de Veau Braisé (suppl. 3€)≈≈≈ASSIETTE FROMAGERE≈≈≈DESSERTSFeuilleté de pommes tièdes et sorbet miel nougat Royal Feuilleté ChocolatBavarois framboiseFraisier (selon saison) Omelette norvégienne Pièce montée (supp. 4€)≈≈≈Café et son chocolat fin≈≈≈ VINS COMPRISBlanc : Chardonnay, Muscadet ou Sauvignon Rouge : Anjou, Côtes du Rhône ou Bordeaux ≈≈≈ Vouvray Brut - Appellation d'Origine Contrôlée (suppl. 3.50€ la coupe) - Champagne: voir conditions Prix par personne : 47 € service compris (hors supplément) (apéritif, entrée, poisson, trou normand, viande, fromages, dessert, café et vins compris) 41 € service compris (hors supplément)(apéritif, entrée, poisson ou viande, fromages, dessert, café et vins compris) Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES DINER DANSANT - SOIREE CABARET http://www.auberge-pays-retz.com/menu_banquet__p90118.html Mon, 12 Mar 2012 13:28:27 http://www.auberge-pays-retz.com/menu_banquet__p90118.html   FORMULE EXPRESS Le midi du lundi au vendrediSalle de la Fontaine St Père    Buffet d'entrées variées (à volonté)≈≈≈3 plats du jour au choix ≈≈≈Plateau de Fromages ≈≈≈Dessert au choix≈≈≈ Vins compris Prix par personne : 11.00 € vins compris12.00 € vins et café compris  ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ  RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES - DEJEUNERS ET DINERS DANSANTS    http://www.auberge-pays-retz.com/restaurant__formules_midi__p90117.html Mon, 06 Feb 2012 14:40:25 http://www.auberge-pays-retz.com/restaurant__formules_midi__p90117.html    NOS MENUS  Ces menus sont servis le midi du mardi au dimanche dans la salle de l'Acheneau   ENTREESFoie gras de Canard Saumon fumé et sa sauce EchalotesSalade de St Jacques grillées à l'Aneth Saumon "Gravlax" aux Aromates, Salade de Pommes de Terre tièdes en Ravigote Gaspacho de Tomates, Guacamole et Crème de Ricotta au Crabe≈≈≈POISSONS Poisson du jour poché au beurre blanc NantaisCuisses de grenouilles à la Provençale Plancha de St Jacques et champignons sur pâtes fraîches - sauce NantuaBar grillé aux Herbes et à la CitronnelleDos de Cabillaud rôti à la nage de Coquillages et Petits Légumes≈≈≈VIANDES Emincé de Magret de Canard accompagné de sa sauce à l'OrangeCôtes d'agneau grillées (3 pièces) Entrecôte grillée sauce Bordelaise ou Maître d'HôtelBrochette Mixgrill marinée aux Epices douces, sauce Barbecue(filet de poulet mariné, merguez, lard fumé, poivron rouge, tomate séchée) Pièce du Boucher (V.B.F) aux cinq Baies et son Jus corsé≈≈≈DESSERTS Tarte à la façon des Soeurs "Tatin" Fondue au chocolat et ses garnituresNougat glacé et son coulis de fruits rougesCrème Brulée Tartare de Fruits de saison, glace Vanille, coulis de Framboises≈≈≈ Prix par personne : 26€ (Entrée, Poisson ou Viande et Dessert) 32€  (Entrée, Poisson, Viande et Dessert) ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ  RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES - DEJEUNERS ET DINERS DANSANTS    http://www.auberge-pays-retz.com/restaurant__menus_traditionnels__p90116.html Fri, 13 Apr 2012 13:15:55 http://www.auberge-pays-retz.com/restaurant__menus_traditionnels__p90116.html   Dans la salle de votre choix ou à l'Auberge du Pays de Retz, demandez les services d'un professionnel avec une prestation nappage, vaisselle et service compris.    MENU TRAITEUR (Dans la salle de votre choix) Boissons non comprises    ENTREES *Tartare de saumon et langoustines Trilogie de Saumon fumés et marinés et sa quenelle de RillettesOpéra de Foie gras Pain d'Epice et MangueMillefeuille Tomate et ChèvreSalade landaise (mousse de canard, jambon de Vendée, gésiers confits, magret fumé, vinaigre de framboise) ≈≈≈ POISSONS AU CHOIX *Poisson du moment poché au beurre blancDuo de Saumon et Rouget Coulis de Poivrons Rouges Dos de Saumon à la Crème d'OseilleFilet de Sabre sauce Américaine≈≈≈ VIANDES AU CHOIX *Eventail de Magret de canard accompagné de sa sauce moutarde à l'Ancienne Suprême de pintadeau aux pleurotesPièce de boeuf au poivre vertEmincé de filet mignon de porc aux abricotsOnglet de Boeuf à l'EchaloteCuisse de Canette au Muscadet ≈≈≈ ASSIETTE FROMAGERE * ≈≈≈DESSERTS AU CHOIXPoire rôtie au Caramel et sa boule de Glace VanilléeSablé Citron et son Coulis de Fruits RougesOmelette norvégienne Craquant ChocolatForêt Noire≈≈≈ CAFE≈≈≈ Vouvray Brut - Appellation d'Origine Contrôlée (suppl .3.50€ la coupe) - Champagne: voir conditions  Prix par personne :   41€ service compris (hors supplément) (entrée, poisson, viande, fromage, dessert et café) 37€ service compris (hors supplément) (entrée, poisson ou viande, fromage, dessert et café) *PAS DE DROIT DE BOUCHON SUR LES VINS ACCOMPAGNANTS LES PLATS ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES DINER DANSANT - SOIREE CABARET http://www.auberge-pays-retz.com/traiteur__menu_traiteur__p90115.html Mon, 12 Mar 2012 13:26:59 http://www.auberge-pays-retz.com/traiteur__menu_traiteur__p90115.html    Un repas de fête, de famille, d'anniversaire... Simplifiez vous l'organisation :  1 - Choisissez votre menu2 - Passez votre commande  3 - Venez chercher vos plats ou demandez une livraison... Tous nos plats sont dréssés, prêts à être consommés ou à être réchauffés.      BUFFET A EMPORTER : EXEMPLE DE BUFFET Salades Composées (Piémontaise, Taboulé, Macédoine de crabe)≈≈≈Buffet de Cochonnailles (Jambon de Vendée, Saucisson sec, Saucisson à l'ail, Andouille, Salami)  ≈≈≈Buffet de Viandes Froides (Rôti de porc cuit, Poulet rôti, Boeuf Emincé)  ≈≈≈Plateau de Fromages (3)≈≈≈Tarte aux Pommes   Prix par personne : 12.50 € / pers.  Service et vaisselle non compris ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ  RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES  DEJEUNERS ET DINERS DANSANTS      http://www.auberge-pays-retz.com/traiteur__buffet_et_plats_a_emporter__p90114.html Fri, 13 Apr 2012 17:00:16 http://www.auberge-pays-retz.com/traiteur__buffet_et_plats_a_emporter__p90114.html   PIECES COCKTAIL    Canapés Prestiges, Mini-brochettes en Hérisson, Cassolettes Froides, Verrines, Cuillères Chinoises, Réductions Sucrées... Prix TTC /pers :  6 pièces à 4,80 € (150 pièces min.) 10 pièces à 7.60 € (300 pièces min.) 20 pièces à 14.60 € (600 pièces min.) Ces prix ne comprennent pas le service ≈≈≈  L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ  RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES - DEJEUNERS ET DINERS DANSANTS        http://www.auberge-pays-retz.com/traiteur__cocktail_a_la_carte__p90113.html Mon, 12 Mar 2012 13:29:09 http://www.auberge-pays-retz.com/traiteur__cocktail_a_la_carte__p90113.html      Pour réussir vos soirées d'entreprises ou pour vos réunions professionnelles, optez pour un cocktail apéritif ou dînatoire Prestige et succès assuré !   Canapés prestiges, Mini-brochettes en hérisson Bouchées chaudes, Petites crudités à la croque au sel de Guérande (selon saison) Cassolettes froides, Verrines Cuillères chinoises, Réductions sucrées...   En option Devant vous, l'animation culinaire du chef pour le plaisir des yeux et des papilles Exemple : un cocktail comprenant un assortiment de 11 pièces avec punch au muscadet est au tarif de 19€ TTC / personne. Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES DINER DANSANT - SOIREE CABARET http://www.auberge-pays-retz.com/traiteur__cocktail_prestige__p90112.html Mon, 06 Feb 2012 14:43:57 http://www.auberge-pays-retz.com/traiteur__cocktail_prestige__p90112.html   PLATEAUX REPAS   Notre département traiteur vous propose un service de livraison de plateaux repas sur Nantes et sur le Pays de Retz. Une grande variété vous est proposée. La qualité, la diversité, la rapidité de livraison ainsi que les prix compétitifs sont autant d'atouts qui font de l'Auberge du Pays de Retz une véritable référence. Beaucoup d'entreprises nous ont en effet choisis pour le portage de leurs repas. Comme eux, accordez-nous votre confiance et régalez-vous chaque jour sans quitter votre bureau en optant pour la livraison de vos plateaux repas sur Nantes, son agglomération et tout le Pays de Retz. Tous nos plateaux sont servis avec du pain, des couverts jetables et une serviette. Possibilités de boissons sur demande. Pour tout renseignement, merci de contacter l'Auberge du Pays de Retz au 02 40 04 84 84 ou à aubergedupaysderetz@wanadoo.fr   http://www.auberge-pays-retz.com/plateaux_repas__p90111.html Tue, 27 Mar 2012 09:35:53 http://www.auberge-pays-retz.com/plateaux_repas__p90111.html   Bien sûr vous souhaitez prolonger la fête, alors retrouvez vos proches le lendemain autour d'un repas ou d'un buffet.     REPAS RETOUR DE MARIAGE Boissons comprises - servi uniquement à l'auberge   KIR CASSIS AU MUSCADET≈≈≈ENTREES Assiette fraîcheur (Melon, tomates, macédoine de crabe) Pain de poisson - sauce ciboulette Salade de saison aux petits lardons et gésiers≈≈≈PLATS Coeur de Filet de Merlu au beurre blanc Noix de joue de porc à l'ananas Cuisse de canette au muscadet≈≈≈CHIFFONNADE AUX 2 FROMAGES≈≈≈DESSERTS Tartelette aux pommes Ile flottante Duchesse Anne≈≈≈CAFE≈≈≈ Prix par personne :23 € service et vins compris (rosé et rouge sélection du chef) ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES DINER DANSANT - SOIREE CABARET http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__retour_de_mariage__p90110.html Thu, 02 Feb 2012 13:46:45 http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__retour_de_mariage__p90110.html    Vous souhaitez organiser votre repas dans une ambiance conviviale alors n'hésitez plus choisissez une formule buffet !     BUFFET CAMPAGNARD Boissons non comprises   BUFFET D'ENTREES Salade Tunisienne, Salade de la Mer, Salade Paysanne, Terrines du chef ≈≈≈FARANDOLE DE POISSONS FROIDS Saumon fumé sauce échalotes, Duo de terrines St Jacques et Saumon, Saumon frais en bellevue, Buffet d'huîtres et buisson de langoustines≈≈≈PLAT CHAUD SERVI A TABLE Pavé de selle d'agneau à la crème d'ail Emincé de magret de canard accompagné de sa sauce à l'orangeOUVIANDES FROIDES EMINCEES Emincé d'agneau, rôti de porc cuit, poulet rôti, carré de boeuf en gelée≈≈≈BUFFET DE FROMAGES≈≈≈CASCADE DE FRUITS DE SAISON≈≈≈DESSERT Petits fours sucrés (3 pièces / personne) (supp.4€ / pers.) ou Bavarois framboise ou Craquant Chocolat ou Pièce montée (supp.4€ / pers.)≈≈≈ Prix par personne: 38€ service compris avec plat chaud 32€ service compris avec viandes froides ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES DINER DANSANT - SOIREE CABARET http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__buffet_campagnard__p90109.html Tue, 21 Feb 2012 13:10:28 http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__buffet_campagnard__p90109.html      Pour accueillir comme il se doit vos invités de fin de journée, choisissez votre formule...   Assiette AnglaiseJambon de Vendée, saucisson à l'ail, saucisson sec, rôti de porc, salami, terrine du chefOUSalade LandaiseSalade verte, magrets fumés, gésiers confits et lardons≈≈≈Assiette Fromagère≈≈≈Dessert des mariés≈≈≈ Prix par personne : 17€ service compris avec Assiette Anglaise 19€ service compris avec Salade Landaise ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES DINER DANSANT - SOIREE CABARET http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__lunch_dessert__p90108.html Mon, 06 Feb 2012 14:37:42 http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__lunch_dessert__p90108.html     Pour surprendre amis et famille...optez pour un cocktail apéritif ou dînatoire. Prestige et succès assuré !       COCKTAIL PRESTIGE Canapés prestiges, Mini-brochettes en hérisson Bouchées chaudes, Petites crudités à la croque au sel de Guérande (selon saison) Cassolettes froides, Verrines Cuillères chinoises, Réductions sucrées... En optionDevant vous, l'animation culinaire du chef pour le plaisir des yeux et des papilles Exemple : un cocktail comprenant un assortiment de 11 pièces avec punch au muscadet est au tarif de 19€ TTC / personne. Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé  ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES DINER DANSANT - SOIREE CABARET http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__cocktail_prestige__p90107.html Mon, 06 Feb 2012 14:36:35 http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__cocktail_prestige__p90107.html   Vous souhaitez une prestation complète avec apéritif, mets, vins, café et service compris alors voici un exemple de proposition...       MENU BANQUET   APERITIF Cocktail de bienvenue et ses amuses bouche≈≈≈ENTREES AU CHOIX Maraîchère de St Jacques Crème d'Aneth (selon saison) Tartare de saumon et langoustines Marbré de foie gras de canard et ses Toasts Opéra de Foie Gras Pain d'Epices et Mangue Salade du pêcheur (filet de poisson, st jacques, cravettes gambas) Bouquet de Langoustines et Crevettes  (supp. 3€) - supp. de 3€ pour 1/2 crabe Homard Royal, Noisette de filet de Merlu, coulis d'Etrilles Crémé Emulsionné (supp. 8€)≈≈≈POISSONS AU CHOIX Poisson du moment poché au beurre blanc Méli-Mélo de filet de saumon et st jacques sur beurre citronné Blanquette de lotte printanière Plein Filet de Cabillaud sauce Champagne Aumonière de st jacques et julienne de légumes≈≈≈TROU NORMAND≈≈≈VIANDES AU CHOIX Filet de canette aux herbes Suprême de pintadeau aux pleurotes Emincé de magret de canard accompagné de sa sauce à l'orange Pavé de boeuf sauce Périgourdine Emincé de filet mignon de porc aux abricots Gigot d'Agneau rôti à la Fleur de Thym Rôti de Veau Braisé (supp. 3€)≈≈≈ASSIETTE FROMAGERE≈≈≈DESSERTS AU CHOIX Feuilleté de pommes tièdes et sorbet miel nougat Royal Feuilleté Chocolat Bavarois framboise Fraisier (selon saison) Omelette norvégienne Pièce montée (supp. 4€)≈≈≈Café et son chocolat fin≈≈≈  VINS COMPRISBlanc : Chardonnay, Muscadet ou Sauvignon Rouge : Anjou, Côtes du Rhône ou Bordeaux ≈≈≈ Vouvray Brut - Appellation d'Origine Contrôlée (suppl. 3.50€ la coupe) - Champagne: voir conditions  Prix par personne : 47 € service compris (hors supplément)(apéritif, entrée, poisson, trou normand, viande, fromage, dessert, café et vins compris) 41 € service compris (hors supplément)(apéritif, entrée, poisson ou viande, fromage, dessert, café et vins compris) Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES DINER DANSANT - SOIREE CABARET http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__menu_mariage_boissons_comprises__p90106.html Mon, 12 Mar 2012 13:31:14 http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__menu_mariage_boissons_comprises__p90106.html   LOCATION DE SALLE 3 BELLES SALLES       L'établissement dispose de 3 belles salles (capacité de 20 à 450 personnes) qui réunissent les conditions idéales pour vos réceptions privées (mariages, repas de famille...) et vos évènements professionnels (séminaires, soirées d'entreprises, cocktails...) Dans un cadre agréable et reposant sur les rives de l'Acheneau, le site offre un accès facile, un grand parking, une aire de jeux pour les enfants, plusieurs terrasses, des salles équipées d'estrade, pistes de danse en parquet, bars et de beaux volumes. Tous nos plats sont préparés et servis par notre équipe de professionnels avec des produits hautement sélectionnés pour vous donner une entière satisfaction. Vous pouvez également faire appel à notre service traiteur pour toutes vos réceptions à l'extérieur  dans les salles de votre choix ≈≈≈ L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ  RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES - DINERS DANSANTS  - SOIREE CABARET   http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__location_de_salle__p90105.html Fri, 24 Feb 2012 15:17:52 http://www.auberge-pays-retz.com/mariage__location_de_salle__p90105.html