MENU BANQUET

Avec un minimum de 15 personnes, même plats pour tous les convives

 APERITIF
Cocktail de bienvenue et ses amuses bouche
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ENTREES AU CHOIX
Maraîchère de St Jacques Crème d'Aneth (selon saison)
Tartare de saumon et langoustines
Marbré de foie gras de canardet ses Toasts
Opéra de Foie Gras Pain d'Epices et Mangue
Salade du pêcheur (filet de poisson, st jacques, cravettes gambas)
Bouquet de langoustines et Crevettes (suppl. 3€) - suppl. de 3€ pour 1/2 crabe
Homard Royal, Noisette de filet de Merlu, coulis d'Etrilles Crémé Emulsionné (suppl. 8€)
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POISSONS AU CHOIX
Poisson du moment poché au beurre blanc
Méli-Mélo de filet de saumon et st jacques sur beurre citronné
Blanquette de lotte printanière
Plein Filet de Cabillaud sauce Champagne
Aumonière de st jacques et julienne de légumes
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TROU NORMAND
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VIANDES AU CHOIX
Filet de canette aux herbes
Suprême de pintadeau aux pleurotes
Emincé de magret de canard accompagné de sa sauce à l'orange
Pavé de boeuf sauce Périgourdine
Emincé de filet mignon de porc aux abricots
Gigot d'Agneau rôti à la Fleur de Thym
Rôti de Veau Braisé (suppl. 3€)
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ASSIETTE FROMAGERE
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DESSERTS
Feuilleté de pommes tièdes et sorbet miel nougat
Royal Feuilleté Chocolat
Bavarois framboise
Fraisier (selon saison)
Omelette norvégienne
Pièce montée (supp. 4€)
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Café et son chocolat fin
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VINS COMPRIS
Blanc : Chardonnay, Muscadet ou Sauvignon
Rouge : Anjou, Côtes du Rhône ou Bordeaux

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Vouvray Brut - Appellation d'Origine Contrôlée (suppl. 3.50€ la coupe) - Champagne: voir conditions

Prix par personne :

47 € service compris (hors supplément)
(apéritif, entrée, poisson, trou normand, viande, fromages, dessert, café et vins compris)

41 € service compris (hors supplément)
(apéritif, entrée, poisson ou viande, fromages, dessert, café et vins compris)

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ

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DINER DANSANT - SOIREE CABARET